佐伯ごまだしうどん

ごまだしを茹でたうどんにのせ、お湯を注ぐだけで完成の簡単「ごまだしうどん」。簡単なのに深い味わいと評判なのだが、この地方で伝わる保存食「ごまだし」に秘密が。ごまだしはエソという白身魚を焼いて身をほぐし、ゴマや醤油などを合わせてペースト状にするという。深い味わいになるのもうなずける！簡単でもこだわりが伝わる逸品です。

その他近畿・中国ご当地グルメ
博多通りもん 柔らかな白あんをミルクベースの皮でやさしく包みあげた上品な味わい
からすみ 世界的にも高級品とされるぼら真子を使用したからすみ
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